猴菇菌为红菇目猴头菌科猴头菌Hericium
erinaceus(Rull ex F.)Pers.，属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种着名的食用菌。全形似刺猬或猴头，故俗称猴头菇或猴菇。
子实体成白色团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般**生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见，主要产自东北的大。猴头是一种木材腐生菌，在自然界中，一般都在八九月份生长。
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